Ristorante Castagneto
Via Vignola 14
28041 Montrigiasco di Arona (NO)
Tel/Fax. +39 0322 57201
Email:
info@ristorantecastagneto.com

De keuken is geinspireerd door de regionale positie, maar dankzij de chef-koks Cristian en Damiano Carminati, neven van Antonella en Franco, hebben de gerechten ook een moderne touch.
Het koude voorgerecht „Antipasto alla Castagneto“ wordt aanbevolen als een goed begin voor de echte smulpaap.
De pasta wordt door de chef-koks zelf dagelijks gemaakt, net zoals onze Cappelletti of Ravioli (pasta-soorten) en de klassieke Risotto’s zullen altijd op de lijst staan. „Paniscia alla Novarese“ (risotto bereid met bonen) en “Risotto coi funghi” (met paddestoelen) zijn allemaal uitstekende eerste gerechten.

Voor het tweede gerecht bestaat er een grote keus: traditionele ezelstoofpot, hertenfilet met bosbessensaus, vis uit het Lago Maggiore of uit zout water zijn maar enkele voorbeelden.
De door Damiano zelf gemaakte nagerechten zijn ook zeer aanbevolen: „zabajone“ (een soort advocaat) met zandtaartkoekjes, warme chocolade taartjes en nog vele andere lekkernijen.

De verschillende kaassoorten zijn ook de moeite waard om geproefd te worden, gecombineerd met jams en vruchten in mosterdsaus; allemaal door Franco zorgvuldig uitgekozen.

Wie graag onze lijst en menu wil doorlezen, kan dat met de hier onder geplaatste links doen (PDF). In elk geval zijn wij bereid om uw aanvragen zo goed mogelijk te behandelen. Aarzel niet om te informeren.

• Lijst van de dag
• Nagerechten
• Aanbod voor menu (updated 10.7.)
• Recepten