- Ristorante Castagneto dal 1969

 

Ecco un esempio del nostro menù,

le proposte possono variare a secondo della disponibilità dei prodotti o della stagione 

  

 

Filetti di acciughe e salmone norvegese affumicato con burro e pane tostato 

Code di gamberi° scottate al Brandy con insalatina, arance e zenzero                     

Antipasto alla Castagneto   

Peperoni spellati al forno con bagna cauda   

Prosciutto crudo di Cuneo D.o.P. e insalata russa  

Vitello Tonnato 

Sfogliatina con scarola stufata e fonduta   

Scaloppa fegato grasso d’oca con frutta caramellata  

 

 

Risotto mantecato con Castelmagno   

Gnocchi alla fonduta di Toma 

                                                                                             Agnolotti alla piemontese 

                                                                                            Tagliolini con ragù d’anitra    

                                                                      Tagliolini all’uovo, bottarga di muggine , aglio olio ed aroma di agrumi 

                                                Spaghetti neri leggermente piccanti con calamari, °gamberetti°,salicornia e pomodorini confit   

 

 

Per esigenze della cucina alcuni prodotti potrebbero subire un abbattimento rapido di temperatura e conservazione a –18°C. (Bassa Temperatura)

° alcuni prodotti potrebbero essere congelati all’origine  

 

 

Filetto di lavarello del Lago al burro e salvia e verdure   

 Filetto di orata al forno con patate al vapore e sughetto alla mediterranea  

Calamari° spadellati con olive taggiasche e polenta abbrustolita   

Noci di capesante spadellate con straccetti di verdure in agrodolce

  Lumache di Briona in guscio con aglio, burro e prezzemolo  n° 12 

Sottofesa di vitello al forno  con patate e verdure  

Bocconcini di coniglio arrosto e verdure 

Guanciale di vitello brasato con polenta 

Rognoncino di vitello trifolato alla senape e polenta  

Tagliata di manzo Argentino  con patate e zucchine alla piastra   

Costolette d’agnello alla milanese con patate  

 

Gorgonzola, Toma del Cistella e Taleggio

con polenta e composta di fichi   

 

Insalata mista  

 

 

 

Coperto    € 2,00 



 Si prega gentilmente di segnalare tempestivamente eventuali allergie o intolleranze

ad alcuni alimenti, il personale saprà guidarvi nella scelta dei piatti.

E' disponibile per la consultazione la lista degli allergeni

 

€ 6,00

Sorbetto ai mirtilli con Grappa ai mirtilli

Sorbetto alla mela con Calvados

€ 5,00

Gelato affogato al caffè

Coppa di gelato :

Crema gialla, nocciola e gelato alle amarene

 

€ 7,00

Torta di mele caramellata  al profumo di cannella e limone con gelato 

Bonet delle Langhe con gelato alla nocciola

Sufflè caldo a cioccolato  (Attesa 10 minuti )

Creme Caramel con marron glaces ,profumo di arancia e gelato alla vaniglia

Torta tenerina al cioccolato  e composta di ciliegie

 

 

 

 

 

                     

 

 

 

 

 - Ristorante Castagneto dal 1969
Grissini pronti

camino acceso
 - Ristorante Castagneto dal 1969

 

 

 

 

 Caffè: € 2,00

Orzo Espresso

Ginseng Espresso

Illy Tostatura Classica

Illy Decaffeinato

Illy Etiopia (Aroma delicato con note floreali e di gelsomino)

Selezione di The e Tisane    € 3,00 

 

 

Lista dei Vini

 Lista dei Vini (Vendita anche per l'asporto, calcolate il 20% in meno)

La lista è in formato Excel.

Contatti telefonici:

 

Antonella 333 373 5575    

Castagneto cell  340 371 3579

Castagneto 0322 57201   

Franco 338 479 447 4     

 

Lista dei Vini - Ristorante Castagneto dal 1969
Bollicine Bollicine [26 Kb]

Il nostro ciliegio in fiore 2020.

Il nostro ciliegio in fiore 2020. - Ristorante Castagneto dal 1969

Sformatino di Grana e Castelmagno. 2003

  • 28/09/2023
  • Invia a un amico
Ristorante Castagneto dal 1969

Dove siamo!

immagini

immagini - Ristorante Castagneto dal 1969

sala del Ristorante

immagini - Ristorante Castagneto dal 1969

cantina

immagini - Ristorante Castagneto dal 1969

Foie gras d'oca con tortino di risotto, per asporto.

immagini - Ristorante Castagneto dal 1969

Ciliegio in fiore

immagini - Ristorante Castagneto dal 1969

Sformatino di Castelmagno e Grana Padano

immagini - Ristorante Castagneto dal 1969

Ginestre

immagini - Ristorante Castagneto dal 1969

Vini

immagini - Ristorante Castagneto dal 1969

agnolotti asporto 2021

immagini - Ristorante Castagneto dal 1969

Grappe